تطبيقات الموظفين · ٨ دقائق قراءة
شاشة المطبخ (KDS)
كيف تُنظَّم لوحة شاشة المطبخ، وكيف يتابع وضع المطبخ كل عنصر أثناء التحضير، وكيف تعمل التنبيهات الصوتية، وكيف تعالج التنبيهات الصامتة وانقطاعات الاتصال.
لمن هذا الدليل
طاقم المطبخ والمُوصّلون والمديرون الذين يجهّزون الأجهزة اللوحية.
اللوحة بنظرة واحدة
شاشة المطبخ لوحة من أربعة أعمدة: جديد، قيد التحضير، جاهز، خرج للتسليم. تتحرك البطاقات من عمود إلى آخر مع لمس الموظفين انتقالات الحالة. العمود الأول هو الأحدث والأكثر حاجة إلى الانتباه؛ والأخير هو الأقرب إلى التسليم.
تومض الطلبات الجديدة وتُشغَّل نغمة مرة واحدة عند وصولها، فيتفاعل المطبخ مع العمل الوارد دون نداء أو اتصال أو ذهاب أحد من الكاونتر.
ما على بطاقة الطلب
الرمز القصير المرئي للعميل (مثلًا #1402). استخدمه عند الاتصال بالعميل أو مطابقة كيس.
مرمّزة لونيًا: أزرق للاستلام من السيارة، أخضر للتناول في المطعم، بنفسجي للاستلام. تتيح التوجيه بنظرة.
للاستلام من السيارة: لون موديل - لوحة. للتناول في المطعم: رقم الطاولة. الاستلام يعرض أيقونة كاونتر.
انقر للنسخ. يُستخدم عند خطأ في الطلب أو تعذّر العثور على العميل.
قائمة موجزة بالأسماء والإضافات. القوائم الطويلة تنطوي وتتوسع بنقرة.
كم بقي الطلب في الحالة الحالية. يتحول إلى الكهرماني بعد عتبة محددة لرصد التأخير.
قراءة اللوحة بسرعة
- افحص عمود "جديد" أولًا — أي طلب أقدم من ثلاثين ثانية بلا إجراء مشكلة.
- راقب عمود "جاهز" ثانيًا — الطعام المعبّأ الذي يبقى طويلًا يخيّب العملاء.
- "قيد التحضير" هو الوسط الهادئ. استخدم الوقت المنقضي لرصد التوقفات.
- "خرج للتسليم" يجب أن يكون محطة قصيرة. إن بقيت بطاقة هناك دقائق، اسأل المُوصّل.
- جهازان لوحيان يعرضان نفس الفرع يبقيان متزامنَين آنيًا. معظم المشغّلين يضعون جهازًا عند ممر المطبخ للطباخين وآخر عند كاونتر التوزيع.
وضع المطبخ: حالة على مستوى العنصر
وضع المطبخ هو الأنسب للقوائم التي يمتد فيها الطلب الواحد على محطات متعددة — البطاطا أولًا، البرغر ثانيًا، المشروب أخيرًا. انقر مفتاح العرض في الرأس واختر "مطبخ" بدل "المُوصّل". تعرض البطاقات حينها كل عنصر بشريحة حالة خاصة — قيد الانتظار، قيد التحضير، جاهز — وينقر الطباخون العنصر لتقديم حالته.
حالة العنصر تدفع الطلب كاملًا إلى الأمام تلقائيًا. بدء العنصر الأول ينقل الطلب الجديد إلى قيد التحضير؛ وتحديد العنصر الأخير جاهزًا ينقل الطلب كاملًا إلى قائمة التسليم الجاهزة ليتصرف المُوصّل فورًا.
العناصر الموجَّهة إلى محطات المطبخ تظهر على شاشات المحطات المطابقة؛ ورموز PIN للمطبخ غير المقيّدة بمحطة ترى جميع العناصر.
أهداف التحضير وتنبيهات عبء العمل
عندما يكون لعنصر القائمة هدف زمني للتحضير، يعرض صفه في المطبخ ذلك الهدف أثناء العمل. تتحول العناصر المتأخرة إلى الأحمر، وتظهر إشارة تأخير على بطاقة الطلب كاملة، ويعرض رأس شاشة المطبخ عبء الطلبات النشطة وعدد العناصر المتأخرة مباشرة. يتحدّث المؤقت كل ثلاثين ثانية.
يمكن للمديرين ضبط حد تنبيه عبء المطبخ من إعدادات الفرع. عندما يبلغ عدد الطلبات النشطة ذلك الحد، تعرض شاشة المطبخ تحذيرًا بارتفاع العبء دون إيقاف الطلبات الواردة تلقائيًا.
العناصر التي لا تملك وقت تحضير محددًا تبقى ظاهرة وقابلة للتنفيذ، لكنها لا تعرض هدفًا ولا تطلق تنبيه تأخير. اضبط أهدافًا واقعية من محرر القائمة للعناصر التي تحتاج إلى مراقبة مستوى الخدمة.
التنبيهات الصوتية
- 1
تُشغَّل نغمة قصيرة مرة واحدة عند وصول طلب جديد — ولا تتكرر. وميض عمود "جديد" هو الإشارة الثانوية.
- 2
اختبر قبل الخدمة: انقر أيقونة السماعة في الشريط العلوي واستمع لنغمة الاختبار.
- 3
اضبط صوت الجهاز اللوحي بمستوى يخترق ضوضاء المطبخ المحيطة.
- 4
إن لم تسمع شيئًا، فالجهاز مكتوم أو على الوضع الصامت أو المتصفح يحظر الصوت لهذه الصفحة.
استكشاف الأخطاء: تنبيهات صامتة على iOS
متصفحات iOS لا تشغّل صوتًا دون تفاعل مستخدم أولًا. أول لمسة على الصفحة (تسجيل الدخول، فتح أي بطاقة) تفتح الصوت لبقية الجلسة — أما تحميل الصفحة وانتظار طلب دون لمس أي شيء فينتج تنبيهات صامتة.
الحل الموثوق هو التثبيت على الشاشة الرئيسية: افتح الصفحة في Safari، انقر "مشاركة" ثم "أضف إلى الشاشة الرئيسية"، وشغّلها دائمًا من تلك الأيقونة لا من علامة تبويب Safari. يتصرف الصوت حينها كتطبيق أصلي. هذه قاعدة iOS لكل تطبيقات الويب، وليست خصوصية في DashDine.
- تحقق من المفتاح الجانبي في iPad ومن أيقونة الجرس في مركز التحكم — الكتم المادي أو البرمجي يصمت كل شيء.
- صوت الرنين وصوت الوسائط منفصلان على iOS؛ استخدم أزرار الصوت المادية والصفحة مفتوحة.
- وضع "الرجاء عدم الإزعاج" وأوضاع التركيز الأخرى قد تكبت التنبيهات؛ ووضع الطاقة المنخفضة يقيّد الصوت ومهام الخلفية.
- صوت في أول طلب ثم صمت: علامة التبويب انتقلت للخلفية فأوقف النظام الصوت. انقر أي بطاقة لإيقاظه.
استكشاف الأخطاء: شريط "انقطع الاتصال"
تتواصل شاشة المطبخ مع DashDine عبر اتصال آني. عند انقطاعه — عادةً واي فاي متقلب أو جهاز نام للحظة — يظهر شريط "انقطع الاتصال" أعلى اللوحة. تعيد اللوحة المحاولة تلقائيًا بتراجع أسي (ثانية، ثانيتان، أربع، ثمانٍ) حتى يعود الاتصال.
الطلبات المرسلة أثناء الانقطاع محفوظة على الخادم وتظهر لحظة عودة الاتصال. تغييرات الحالة الملموسة أثناء الانقطاع تُصفّ وتُرسل عند العودة؛ وتنبيهات الصوت للطلبات الواصلة خلال الانقطاع تُشغَّل معًا عند عودة الاتصال.
- 1
تحقق من مؤشر واي فاي الجهاز. إن كان ضعيفًا، اقترب من نقطة الوصول.
- 2
إن كان واي فاي بكامل القوة، بدّل وضع الطيران تشغيلًا وإيقافًا كإعادة تعيين سريعة للشبكة.
- 3
إن استمر الشريط أكثر من دقيقة، حدّث الصفحة — إجراء أخير أثناء الخدمة؛ الطلبات آمنة على الخادم.
- 4
بعد التحديث، تأكد من صحة الفرع النشط. الفرع الخاطئ هو الخطأ الأشيع بعد تحديث قسري.
أسئلة شائعة
هل تتكرر نغمة التنبيه إن لم يتفاعل أحد؟
لا. تُشغَّل النغمة مرة واحدة عند وصول الطلب. وميض عمود "جديد" هو الإشارة المستمرة، فدرّب الموظفين على النظر إليه بانتظام أثناء الخدمة.هل يمكن للطباخين والمُوصّلين استخدام نفس الجهاز اللوحي؟
يمكن، لكن معظم المطابخ تشغّل جهازين: واحد بوضع المطبخ عند الممر للطباخين، وآخر بعرض المُوصّل عند كاونتر التوزيع. كلاهما يقرأ نفس البيانات الحية.هل يجب تحديد كل طلب "خرج للتسليم"؟
لا. هذه الخطوة مهمة لطلبات الاستلام من السيارة، حيث حمل الطعام إلى السيارة مرحلة قائمة بذاتها. للتناول في المطعم والاستلام، الانتقال مباشرة من جاهز إلى مكتمل يبقي اللوحة منظمة.ما أفضل الأجهزة اللوحية؟
أي جهاز لوحي حديث بمتصفح يعمل. الأجهزة الرخيصة بنظام Android تعلّق علامات الخلفية بشدة، فاستخدم جهازًا مخصصًا، وعطّل موفر البطارية، وفكّر في اتصال سلكي أو 4G احتياطي للفروع عالية الحجم.