5 مقاييس مطعم لازم تتابعها (بس غالباً ما تسويها)

أكثر من المبيعات الإجمالية

كل صاحب مطعم يشيك رقم مبيعاته اليومي. لكن إجمالي الإيرادات مؤشر متأخر — لما ينزل يكون الضرر صار.

المطاعم اللي تنمو باستمرار تتابع مؤشرات استباقية: مقاييس تخبرك وش بيصير مو وش صار.

1. متوسط قيمة الطلب (AOV)

مطعم يسوي 100 طلب بمتوسط 45 ر.ق يكسب 4,500 ر.ق. ارفعه لـ 52 ر.ق وتكسب 5,200 ر.ق — زيادة 15% بدون عملاء إضافيين.

2. توزيع ساعات الذروة

لو 60% من طلباتك بين 12-2 الظهر بس توظف نفس العدد طول اليوم فأنت تخسر فلوس.

3. شعبية الصنف مقابل ربحيته

أكثر صنف يُطلب ممكن يكون أقل صنف ربحية. والعكس صحيح. الهدف ترويج الأصناف عالية الربح وعالية الشعبية.

4. وقت إكمال الطلب

سرعة الخدمة هي العامل الثاني في رضا العملاء بعد جودة الأكل.

5. نسبة تكرار العملاء

اكتساب عميل جديد يكلف 5-7 أضعاف الاحتفاظ بعميل حالي.

كيف DashDine يعطيك هالأرقام

DashDine يتابع كل هالمقاييس تلقائياً. كل طلب يمر بالنظام يغذي لوحة التحليلات. تشوف المبيعات بالساعة وأفضل الأصناف ومتوسط قيمة الطلب ومقارنة الفروع لحظياً.

بدون جداول إكسل. بدون عد يدوي. ابدأ تجربتك المجانية.